Minder vlees eten? 5 bruikbare tips voor flexitariërs!

Hoi allemaal! Het is alweer een hele tijd geleden dat ik voor het laatst een eetdagboek online gooide, maar ik vind het nog steeds heel leuk om over voeding te schrijven. Zo deelde ik een tijdje geleden 5 eenvoudige tips om voedselverspilling tegen te gaan en schrijf ik af en toe over vegetarisme. Inmiddels eet ik al ruim 14 jaar geen vlees en dat bevalt me ontzettend goed. Minder vlees eten is niet voor iedereen zo makkelijk en daarom leek het me een goed idee om een aantal tips te delen. Lees gauw verder als je benieuwd bent!

Ik wil dit artikel beginnen met een kleine disclaimer: ik wil niemand bekeren tot het vegetarisme, je moet vooral doen waar jij je goed bij voelt! Overigens ben ik zelf een pescotariër: ik eet alleen geen vlees, maar wel af en toe vis. Ik bereid thuis geen vis, maar met uit eten gaan eet ik soms wel vis. Zo heeft iedereen weer zijn eigen ‘regels,’ maar het is nu juist de kunst om daar zo mee om te gaan dat je het niet als belemmerend ervaart. Mijn vriendinnen zeggen weleens ‘oh nee, dat mag jij niet,’ als het gaat om vleesgerechten. Dat vind ik altijd heel grappig, want het is geen kwestie van wel of niet mogen. Ik wil het gewoon niet en daar sta ik 1000% achter. Ik hoop dus ook dat ik je met dit artikel kan inspireren, zodat minder vlees eten niet aanvoelt als ‘moeten!’

1. Maak het jezelf niet te moeilijk

Wil je beginnen met het eten van minder vlees, dan kan dat nogal overweldigend zijn (evenals het aanbod vleesvervangers ;-)). Er zijn gelukkig ook heel veel gerechten waar niet standaard vlees in verwerkt zit, waardoor je minder snel het gevoel zult hebben dat je ‘iets’ mist. Enkele voorbeelden: pasta pesto, quinoa salade, bonenschotel, couscous salade, falafel wraps en quiche. Ben je benieuwd naar mijn favorieten? In dit artikel deel ik een aantal favoriete vegetarische recepten en hier deel ik mijn favoriete vegan ontbijtjes.

Leuk feitje: je lichaam maakt een voorraad B12 aan, dus elke dag vlees, vis of vervangers eten is niet nodig. Vitamine B12 wordt ook niet meer opgenomen als de opslag ‘vol’ is. Als je een tijdje geen B12 binnenkrijgt, wordt deze voorraad aangesproken. Vitamine B12 zit niet alleen in vlees en vis, maar ook (in kleinere hoeveelheden) in eieren, yoghurt, melk en kaas. In dit artikel kun je er meer over lezen.

2. Multifunctionele vleesvervangers

Ik ben zelf echt dol op vleesvervangers waar je veel verschillende gerechten mee kunt maken. Ik kan soms ineens zin hebben in iets anders en dat is niet zo handig als je bijvoorbeeld stamppot met een vegetarische rookworst op de planning hebt staan ;-). Het voordeel van multifunctionele vleesvervangers is dat je niet snel zonder inspiratie zit. Ik kan me voorstellen dat dat heel fijn is als je minder vlees wilt eten, maar geen idee hebt waar je moet beginnen. Zelf vind ik vegetarische hamburgers erg lekker (zowel op hamburgerbrood als bij de rijst of een AVG’tje). Ook ben ik sinds kort fan van vegetarische saté uit de diepvries (van Mora). Lekker bij de rijst, maar ook bij nasi, bami of een groentegerecht. Spinazie-, bieten-, of broccoli-burgers kunnen ook bijna overal wel bij!

3. Test zoveel mogelijk vleesvervangers

De afgelopen jaren is het aanbod vleesvervangers echt ontzettend hard gegroeid. Heel fijn, maar niet iedere vleesvervangers is een daverend succes… Smaken verschillen, dus de vleesvervangers die ik opnoem in dit artikel, vind jij misschien helemaal niks. Hoe leuk (en handig!) is het om een vleesvervanger-test te organiseren?! Zo kun je gelijk ontdekken wat jouw favorieten zijn en op basis hiervan een paar gerechten samenstellen. Er zijn steeds meer supermarkten met een groot aanbod vleesvervangers. Mijn favoriet is de Jumbo, hier vind je veel verschillende merken vleesvervangers en ook volledig veganistische vleesvervangers.

4. Spice it up!

Wat ik vaak te horen krijg van mensen die sinds kort minder vlees eten, is dat ze een bepaalde bite missen. Vlees bevat vaak veel toegevoegde stoffen en is best wel zout (vleesvervangers trouwens ook!). Het is dus de kunst om gerechten te ontdekken waarbij je het vlees niet mist. Sinds ik op mezelf woon ben ik veel meer met kruiden gaan experimenteren. Ook ben ik gek op rode ui en knoflook om mijn gerechten op smaak te brengen. En, als je echt niet van pittig houdt, dan doen voldoende peper en zout ook al wonderen!

5. Doe inspiratie op via blogs

Ik ben gek op kookboeken, maar eerlijk is eerlijk, ze staan er vooral voor de sier ;-). Op de een of andere manier vind ik het veel handiger en makkelijker om lekkere vegetarische recepten te ontdekken via blogs. Ik denk dat ik dat binnenkort maar weer eens ga doen, want ik merk dat ik vaak dezelfde recepten maak, omdat ze lekker makkelijk zijn :p. Dankzij blogs heb ik al wel al heel veel lekkere vegetarische recepten ontdekt!

Hoe vaak eet jij vlees of vis? Wat is jouw favoriete vleesvervanger?

Bewaar dit artikel via Pinterest: